slideshow

Les aubergines sont des fruits violets ou blancs. Le fruit cru a la texture d'une éponge et un goût assez désagréable, dû à la présence de saponines. Cuit, il devient tendre et développe une saveur riche et complexe, comparable à celle des champignons.

La variété qui ressemble de près à l'œuf d'une poule aussi bien en forme qu'en dimension est appelée de nos jours aubergine indienne. La variété cultivée en Occident a une forme similaire mais est beaucoup plus grande et sombre. La chinoise a la forme d'un concombre. Aussi bien la chinoise que l'indienne ont des couleurs qui varient du blanc à la tige jusqu'au pourpre brillant au pourpre profond, mais il existe des variétés albinos. (Source Wikipédia)

Mercredi 16 Juillet 2014 à 17:27
  • Exploitation minière

    Uranium

    L'uranium est un élément chimique de symbole U et de numéro atomique 92, de la famille des actinides. prélevés à NYITOE au TOGO Lire la suite...

  • Exploitation forestière

    Palmier

    Le palmier n'est pas un arbre, mais un monocotylédone. Le stipe est au palmier ce que le tronc est à l'arbre. Il supporte les feuilles terminales. Le palmier à huile ou éléis de Guinée est un mo… Lire la suite...

  • Exploitation minière

    Attapulgite

    Argile alumino-magnésienne fibreuse. Elle se trouve à  Hahotoé-Akoumap,et Avéta-Kpogamé Lire la suite...

  • Exploitation forestière

    Kapokier

    Le Ceiba pentandra, ou fromager, kapokier, bois coton, est une espèce d'arbre de la famille des Bombacacées selon la classification classique, ou de celle des Malvacées selon la classification p… Lire la suite...

  • Pêche et élevage

    Mérou

    Le terme de mérou est un nom vernaculaire qui désigne en français plusieurs espèces de poissons de la famille des Serranidae, voire celle des Polyprionidae. Le plus connu étant le mérou brun. … Lire la suite...

Détails

Produit : Aubergine
Producteur: Togo
Région : Plateaux

Mon Espace membre